ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ ИЛИ ПОВИДЛОМ — НЕЖНЫЙ И РАССЫПЧАТЫЙ
ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ ИЛИ ПОВИДЛОМ — НЕЖНЫЙ И РАССЫПЧАТЫЙ Температура: 180°C Время выпечки: 25–30 минут ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яйца — 2 шт ✅ Сливочное масло или маргарин — 200 г (мягкое) ✅ Сахар — 150 г ✅ Ванилин — на кончике ножа ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Мука — 450–470 г ✅ Повидло или густое варенье — 200–250 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить мягкое сливочное масло (или маргарин), сахар и ванилин. Перемешать вилкой до однородности. 2. Добавить яйца и хорошо перемешать. Не обязательно полностью растворять сахар — достаточно однородной массы. 3. Всыпать разрыхлитель и муку. Сначала перемешивать ложкой, затем замесить мягкое однородное тесто руками. Долго вымешивать не нужно. 4. Разделить тесто на две неравные части: большую и меньшую. Меньшую часть завернуть и убрать в морозильник минимум на 30–40 минут. 5. Форму смазать маслом. Большую часть теста распределить по форме руками или слегка раскатать, сформировав дно и бортики высотой около 1–1,5 см. 6. Выложить повидло или густое варенье ровным слоем. 7. Достать тесто из морозилки и натереть его на крупной тёрке поверх начинки, равномерно распределяя крошку. 8. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки. 9. Готовый пирог немного остудить, затем нарезать на порционные кусочки. СОВЕТЫ: ✅ Варенье или повидло должно быть густым, иначе начинка потечёт. ✅ Самый вкусный вариант — начинка с кислинкой (смородина, вишня, абрикос). ✅ Если тесто слишком мягкое — добавьте 1–2 ст. л. муки, но не больше. ✅ Тёрку для верхнего слоя можно слегка присыпать мукой, чтобы тесто не липло. ✅ Полностью остывший пирог режется аккуратнее и держит форму лучше. ✅ Хранить пирог лучше при комнатной температуре под полотенцем. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 🍰 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿