СЕМЕЙНЫЙ ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ И МЯСНЫМ ФАРШЕМ
СЕМЕЙНЫЙ ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ И МЯСНЫМ ФАРШЕМ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: ✅ Кефир — 4 ст. л. ✅ Майонез — 200 г ✅ Мука — 450–500 г ✅ Разрыхлитель — 2 ч. л. ✅ Маргарин сливочный — 150 г (лучше заморозить) ✅ Соль — 1 ч. л. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ: ✅ Фарш — 200 г ✅ Лук — 2 шт. ✅ Картофель — 2 шт. ✅ Соль, зира, перец — по вкусу ✅ Растительное масло — 3 ст. л. ✅ Вода — 4 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кефир комнатной температуры смешать с майонезом, солью и разрыхлителем. 2. Муку просеять, натереть в неё замороженный маргарин и перетереть всё руками в крошку. 3. Влить жидкую смесь, замесить мягкое тесто. Разделить его на 2 части, переложить в пакеты и убрать в холодильник. 4. Для начинки фарш соединить с кубиками сырого картофеля, мелко нарезанным луком, солью, зирой и перцем. Влить воду, хорошо вымешать. 5. Стол присыпать мукой и раскатать первую часть теста в прямоугольник толщиной около 2 мм. 6. Переложить пласт теста в форму, сформировать бортики. Выложить начинку ровным слоем. 7. Раскатать вторую часть теста, накрыть пирог и защипнуть края. 8. Смазать верх взбитым желтком с молоком. 9. Выпекать при 170°C 35–40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). 10. Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, затем переложить на решётку и остудить. СОВЕТЫ: ✅ Маргарин обязательно замораживайте — так тесто получится более слоистым и нежным. ✅ Картофель режьте мелким кубиком, чтобы он полностью успел приготовиться. ✅ В начинку можно добавить чуть больше воды — она сделает пирог особенно сочным. ✅ Вместо маргарина можно использовать сливочное масло, но вкус и структура немного изменятся. ✅ Пирог вкусен и горячим, и остывшим — отлично подходит для перекуса и на следующий день. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿