Питание с научной приправой

+3

Всем хорошего дня ☀️ На прогулке я смотрю не только на Бадди) Что красивого вы сегодня уже увидели?

Омега-3: почему рыба, а не капсулы Международные рекомендации говорят, что здоровому взрослому человеку нужно не меньше 500 миллиграммов ЭПК и ДГК в день. Для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями — до 1000 миллиграммов. Но давайте посмотрим, откуда их лучше получать. Сколько омега-3 в рыбе? Вот цифры на порцию в 150 граммов (это примерно стандартная порция): - Скумбрия ~2000 мг ЭПК и ДГК - Лосось, форель ~2000 мг - Консервированные сардины ~2500 мг - Сельдь ~1600 мг - Консервированный желтоперый тунец ~600 мг - Консервированный полосатый тунец ~300 мг Две-три такие порции в неделю, и вы с запасом закрываете рекомендованные нормы. Почему рыба лучше добавок? Во-первых, усвоение. Омега-3 из цельной рыбы усваиваются эффективнее, чем из большинства добавок. В рыбе они наход…

+3

Город пахнет акацией. У нас её много. Интересный факт: раньше я до тошноты не любила её запах, а сейчас обожаю. А вы запах каких цветов любите?

Подсластители и диабет: что показали исследования. Вокруг подсластителей всегда много страхов. Один из самых живучих — что они вызывают скачки инсулина и со временем приводят к диабету. Но рандомизированные контролируемые исследования, а это золотой стандарт доказательной медицины, показывают совсем другую картину. В 2018 году в European Journal of Clinical Nutrition вышел большой обзор, в котором объединили данные 29 исследований с участием 741 человека. Учёные изучали, как аспартам, сахарин, стевиозиды и сукралоза влияют на уровень сахара в крови. Участники получали подсластители в разных дозах, после чего у них отслеживали изменения глюкозы. И оказалось, что ни один из подсластителей не вызвал повышения уровня глюкозы. Более того, она постепенно снижалась после приёма — то ес…

+5

Девочка: я худею, ем только грудку и огурец. Женщина: я худею, ем достаточно и вкусно. Где-то в параллельной вселенной до сих пор худеют на гречке с кефиром, варёной грудке без соли и трёх листиках салата. В нашей группе — нет. Я иногда смотрю на фото, которые присылают участницы, и думаю: вот бы показать их тем, кто до сих пор уверен, что диета — это голод, страдание и подгоревшая куриная грудка на сухой сковородке. Потому что на этих фото — нормальная, вкусная, разноцветная еда. Не «диетическая» в плохом смысле слова, а просто хорошая. Где есть и белок, и овощи, и соус, и даже десерт, только не из сахара и маргарина, а из творога, ягод и нормальных продуктов. Сильные ограничения — это ловушка. В неё легко попасть, особенно когда очень хочется быстрого результата. Кажется: чем меньш…

В чате напомнила про свой рецепт овощной запеканки с кокосовой мукой. Наверное, многие считают, что кокосовая мука — только для сладких блюд? А вы попробуйте приготовить с ней овощную запеканку. Возможно, это перевернёт ваше представление о ней 🙂 В кокосовой муке — около 39 г клетчатки на 100 г продукта, и это один из самых высоких показателей среди всех видов муки. Причём в ней есть и растворимая, и нерастворимая клетчатка. Первая помогает контролировать уровень сахара и холестерина, вторая — обеспечивает регулярную «чистку» кишечника. А в тандеме с овощами, которые тоже богаты клетчаткой, этот эффект только усиливается. Достаточное количество клетчатки в рационе — это не только сытость и профилактика запоров. Это питание для нашей микробиоты, снижение риска сердечно-сосудистых забо…

Жизнь на автопилоте. Или как неосознанность заставляет нас переедать. Давайте проведем маленький эксперимент. Вспомните, что вы ели сегодня на обед. И вспомните, как ели. * Вы почувствовали каждый кусочек? * Распознавали ли вы оттенки вкуса? * Поймали ли момент, когда наступила приятная сытость, а не тяжесть? Если нет, это не только ваша проблема. Большую часть дня мы все живем на автопилоте. Мы действуем, не думая: чистим зубы, листаем ленту, едим, пока смотрим сериал, и даже ведем машину, думая о своем. А наше пищевое поведение — вообще высший пилотаж. Мы можем: * Съесть целую пачку печенья, даже не заметив, как она закончилась. * Доесть всё с тарелки, хотя уже сыты, просто потому, что «так привыкли». * Заедать стресс, скуку или усталость, даже не отдавая себе в этом отчёта. * Постоя…

+3

Зарисовки с прогулки. Уж небо осенью дышало... Наш чат Группа ВК Написать мне

С добрым уже октябрьским... Не забудьте про корицу в кофе сегодня 😉 Наш чат Группа ВК Написать мне

Переедание белка. Да, такое тоже бывает на диете. Диета Дюкан действительно работает: за счёт снижения углеводов, снижения аппетита и достаточного количества белка. Но принцип «белка много не бывает» всё же не правильный. ➡️ Белок — это не волшебный продукт без калорий. 1 грамм белка — это 4 ккал. И если энергии поступает больше, чем тратится, избыток калорий не может испариться. Вот человек сократил углеводы, жиры, но добавил много курицы, творога, йогуртов, перекусов, думая: «я же ем по правилам». А вес стоит. Может показаться, что диета не рабочая, но на самом деле дефицита калорий просто нет. ➡️ Хочу сказать ещё про нагрузку на почки. У здоровых людей повышенное количество белка не вызывает заболевания почек. Но если есть уже диагностированные проблемы — диабетическая нефропат…