Мы привыкли думать, что голод — это когда хочется есть. Но на самом деле за этим ощущен...
Мы привыкли думать, что голод — это когда хочется есть. Но на самом деле за этим ощущением стоит конкретный гормон — грелин. Он вырабатывается в желудке и посылает в мозг сигнал: «Пора поесть». У здорового человека уровень грелина повышается постепенно, через несколько часов после еды, а после приёма пищи снижается. Но есть нюанс. Мы не всегда чувствуем голод именно тогда, когда грелин действительно повышен. Мы можем чувствовать его раньше просто потому, что привыкли есть в определённое время. Или потому, что увидели что-то вкусное. Или потому, что нам скучно, грустно, тревожно. В 2011 году в Journal of Nutrition вышло исследование, где учёные сравнивали субъективное чувство голода с реальным уровнем грелина в крови. Участники оценивали свой голод по шкале от 1 до 10, а исследователи параллельно измеряли гормон. Выяснилась интересная вещь: люди, которые привыкли часто перекусывать, оценивали даже лёгкий дискомфорт как «сильный голод» и ели задолго до того, как грелин действительно повышался. А те, у кого было более структурированное питание, точнее распознавали сигналы организма. Это не значит, что нужно терпеть голод до дрожи в коленях. Но это значит, что наше восприятие голода можно тренировать. Можно учиться отличать «я правда хочу есть» от «я хочу что-то пожевать, потому что привыкла». И это один из самых полезных навыков, который остаётся с человеком надолго после любой диеты. А вы замечали, что иногда едите не от голода, а просто потому что «пора» или «надо себя порадовать»? Получается отличить это от настоящего голода? А в ВК написала, должно ли быть вообще чувство голода на диете. Наш чат Группа ВК Написать мне