🍄 ПОЧЕМУ НЕ СТОИТ СОЛИТЬ ГРИБЫ В НАЧАЛЕ ЖАРКИ?
🍄 ПОЧЕМУ НЕ СТОИТ СОЛИТЬ ГРИБЫ В НАЧАЛЕ ЖАРКИ? Соль заставляет грибы быстрее отдавать влагу. Если посолить их сразу, они начинают тушиться в собственном соке вместо того, чтобы подрумяниваться. Из-за этого золотистой корочки добиться намного сложнее. Лучше сначала обжарить грибы до испарения лишней влаги и появления румяного цвета, а соль добавить ближе к концу приготовления. Так грибы получатся более ароматными, плотными и аппетитными. ❓А вы солите грибы сразу или в конце жарки? #KitchenGuru
140 просмотров