🧠 История названия — 24 июля 2026 г. в 17:01:41.407
🧠 История названия Знаете ли вы, откуда пошло название этого изысканного блюда? Карпаччо – это тонко нарезанные ломтики сырого мяса или рыбы, заправленные соусом. Но история названия куда интереснее, чем кажется. В 1950 году Джузеппе Чиприани, владелец знаменитого венецианского Harry's Bar, создал это блюдо для графини Амалии Нани Мочениго. Врачи запретили ей есть термически обработанное мясо. Чиприани был впечатлен выставкой художника Витторе Карпаччо, проходившей в Венеции. Картины мастера изобиловали яркими красными и белыми оттенками. Именно эти цвета напомнили ему о свежем мясе и соусе, вдохновив на название «Карпаччо». ❓ Какое блюдо вы хотели бы узнать поближе? #KitchenGuru
139 просмотров