Как есть шаурму безопасно летом? — 26 июля 2026 г. в 15:16:01.143
Как есть шаурму безопасно летом? В точке должна быть раковина. Если вы видите, что ее нет, – не покупайте ничего в таком киоске. Сотрудник должен быть в перчатках. И пусть некоторые повара заявляют, что без перчаток «вкуснее», смотрите, чтобы шаурму не готовили голыми руками. Повар может быть по совместительству кассиром, санитарные правила это не запрещают. Но следите, чтобы он мыл руки и надевал перчатки (или мыл руки и обрабатывал их дезсредством сразу в перчатках) после того, как касался платежного терминала, денег и т. д. Обратите внимание, есть ли в точке кондиционер, особенно это важно летом. Если вы понимаете, что в помещении жара, то к безопасности продуктов могут быть вопросы. Обратите внимание на отсутствие посторонних предметов и личных вещей на рабочих местах сотрудников: телефоны, лекарства, курительные принадлежности, гарнитура, личная посуда и предметы гигиены должны храниться в специально отведенном для этого месте. ⭕ по ГОСТу