Правда ли, что замороженные овощи полезнее свежих?
Правда ли, что замороженные овощи полезнее свежих? 📎Овощи начинают терять часть витаминов после сбора. Пока продукт едет со склада в магазин, лежит на полке, а затем ещё несколько дней в нашем холодильнике, содержание некоторых чувствительных витаминов постепенно снижается. 📎Перед этим многие из них кратковременно бланшируют. На этом этапе часть витаминов действительно теряется, зато последующая заморозка сильно замедляет дальнейшие изменения. 📎Клетчатка, калий, магний и многие другие компоненты хорошо сохраняются после заморозки. Поэтому пакет замороженной брокколи, цветной капусты, стручковой фасоли или шпината — будут супер-полезными зимой, когда свежие труднее достать. ⭕ по ГОСТу
1 715 просмотров