📡 Насколько вредно пользоваться микроволновкой? И правда ли, что она «убивает» еду?
📡 Насколько вредно пользоваться микроволновкой? И правда ли, что она «убивает» еду? Микроволновку часто обвиняют в том, что она разрушает витамины, меняет структуру пищи и даже делает продукты опасными. Но что говорит наука? ❓ Как работает микроволновка? Она использует электромагнитные волны, которые заставляют полярные молекулы, прежде всего воду, двигаться и выделять тепло. Так пища нагревается. При этом микроволны относятся к неионизирующему излучению. Они не обладают достаточной энергией, чтобы делать продукты радиоактивными или напрямую повреждать ДНК так, как это может делать ионизирующее излучение. ❓А что происходит с витаминами? При любом нагревании часть термочувствительных витаминов может разрушаться. Но микроволновка зачастую сохраняет их не хуже, а иногда и лучше варки — благодаря короткому времени приготовления и небольшому количеству воды. ⭕ по ГОСТу