🥩 Не уксус и не кефир: шашлык в необычном луково-молочном маринаде 🤤 — 26 июня 2026 г. в 07:27:53.621
🥩 Не уксус и не кефир: шашлык в необычном луково-молочном маринаде 🤤 Этот маринад многие незаслуженно обходят стороной. А зря! Лук отлично размягчает мясо, а молоко убирает лишнюю резкость и делает шашлык особенно нежным и сочным 🔥 Для приготовления понадобится: 🥩 свиная шейка — 1,5 кг 🧅 репчатый лук — 4 крупные шт. 🥛 молоко 3,2% — 200 мл 🧄 чеснок — 4 зубчика 🌿 зира — 1 ч. л. 🌿 кориандр — 1 ч. л. ⚫ черный перец — 1 ч. л. 🧂 соль — 1,5 ч. л. 🍃 лавровый лист — 3 шт. Лук нарежьте кольцами и хорошо помните руками, чтобы появился сок. Добавьте молоко, измельченный чеснок, специи и лавровый лист. Перемешайте. Мясо нарежьте крупными кусочками, выложите в маринад и тщательно перемешайте. Уберите в холодильник минимум на 5–6 часов, а лучше на ночь. Жарьте шашлык на хорошо прогоревших углях до готовности, периодически переворачивая. 📝 Маленький секрет: не сливайте весь лук перед жаркой. Несколько колец можно нанизать между кусочками мяса — получится еще ароматнее 🔥 Мясо получается очень мягким, сочным и с легким сливочным оттенком вкуса. Гости обычно просят рецепт уже после первой порции 😋 👍 Любите экспериментировать с маринадами? 🔥 Сохраняйте рецепт и поддержите пост реакцией ❤️