🥗 Салат «Домашний» на зиму — огурцы, помидоры и перец в одной ароматной банке — 3 августа 2026 г. в 14:05:01.026
🥗 Салат «Домашний» на зиму — огурцы, помидоры и перец в одной ароматной банке Каждый год, когда овощи становятся особенно сочными и доступными, готовлю этот салат. Зимой он выручает лучше всего: открыл баночку — и сразу готова вкусная овощная закуска к картошке, мясу или шашлыку. Огурцы остаются приятно хрустящими, а помидоры, сладкий перец и лук превращаются в насыщенную ароматную заливку. Никаких сложных ингредиентов — только знакомые домашние овощи и отличный вкус. 🧺 Ингредиенты 🥒 Огурцы — 1 кг 🍅 Помидоры — 500 г 🫑 Болгарский красный перец — 3 шт. 🧅 Репчатый лук — 1 шт. 🧄 Чеснок — 5 зубчиков 🌿 Укроп — 100 г 🌻 Растительное масло — 100 мл 🍬 Сахар — 2 ст. л. 🧂 Соль — 2 ст. л. 🍶 Уксус 9% — 1 ч. л. 👩🍳 Как готовить Помидоры, болгарский перец, лук и чеснок измельчите с помощью мясорубки или блендера до однородной овощной массы. Перелейте получившуюся смесь в кастрюлю, добавьте растительное масло, сахар и соль. Доведите до кипения и проварите примерно 5–7 минут, чтобы вкус стал более насыщенным. Укроп мелко нарежьте и добавьте в овощную заливку. Влейте уксус, перемешайте и готовьте еще около 2 минут. Огурцы нарежьте небольшими кубиками или кусочками, переложите в кастрюлю и аккуратно перемешайте с соусом. После закипания варите салат еще 3–5 минут. Важно не передержать — тогда огурцы сохранят приятный хруст. Готовый горячий салат сразу разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом до полного остывания. ✨ Полезный совет Главный секрет этого салата — не переварить огурцы. Тогда зимой при открытии банки они будут оставаться плотными и хрустящими, а овощная заливка получится насыщенной и ароматной. Приятного аппетита! ❤️