🐟 Котлеты из минтая с фасолью — нежные, сытные и без рыбного запаха 🌿
🐟 Котлеты из минтая с фасолью — нежные, сытные и без рыбного запаха 🌿 Кто бы мог подумать, что обычный минтай и банка фасоли могут превратиться в такие аппетитные котлеты! 😍 Фасоль делает их удивительно мягкими и сочными, а правильно подготовленная рыба помогает сохранить красивую форму при жарке. Получается бюджетное блюдо, которое понравится всей семье. 🍽️ 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🐟 Минтай или другая рыба с плотной мякотью — 1–1,5 кг целой тушкой или подходящее количество филе 🫘 Отварная или консервированная фасоль — 400 г 🧅 Репчатый лук — 100 г 🌱 Зелёный лук — 30 г 🌿 Петрушка или укроп — по вкусу 🥖 Панировочные сухари — 40 г 🍋 Лимонный сок — 30 мл 🧄 Сушёный чеснок — немного 🌾 Мука — для панировки 🫒 Растительное масло — для жарки 🧂 Соль и чёрный перец — по вкусу 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбу очистите, подготовьте и нарежьте кусочками. Отварите её в слегка подсоленной воде до готовности, затем остудите и тщательно отделите мякоть от кожи и костей. Разомните рыбу вилкой или измельчите удобным способом. Фасоль хорошо слейте и разомните в нежное пюре. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости и прозрачности. Зелёный лук и свежую зелень измельчите. Соедините рыбную массу, фасоль, лук и зелень. Добавьте сухари, лимонный сок, сушёный чеснок, соль и перец. Если фарш получился суховатым, добавьте немного рыбного отвара — котлеты станут ещё нежнее. Сформируйте аккуратные котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле до красивой золотистой корочки. Подавайте горячими с овощами, гарниром или домашними соленьями. 😋 💡 Совет: для этого рецепта подойдёт не только минтай. Можно взять треску, пикшу, окуня, щуку или другую рыбу с плотной мякотью. А фасоль можно использовать любую — белую, красную или пёструю. Главное — хорошо слить жидкость. ✨