🧈 Песочное тесто — настоящий «генерал кухни» 👑
🧈 Песочное тесто — настоящий «генерал кухни» 👑 Один базовый рецепт — и столько возможностей! ✨ Это тесто подходит для нежного печенья 🍪, ароматных тартов 🥧, открытых пирогов и хрустящих корзиночек. Сливочное масло делает его рассыпчатым и нежным, а небольшое количество сахара позволяет использовать самые разные начинки — от ягодных 🍓 до шоколадных 🍫. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🌾 Пшеничная мука — 300 г 🧈 Холодное сливочное масло 82,5% — 200 г 🍚 Сахарная пудра — 100 г 🥚 Яйцо — 1 шт. 🧂 Щепотка соли 🌼 Ванильный сахар — 1 ч. л. по желанию 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Муку смешайте с сахарной пудрой и солью. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками, добавьте к муке и быстро разотрите руками до состояния мелкой крошки. 🧈 Добавьте яйцо и ванильный сахар. Быстро соберите массу в плотный шар. Долго вымешивать песочное тесто не нужно — так оно останется нежным и рассыпчатым. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на час. ❄️ Перед раскаткой достаньте тесто и оставьте при комнатной температуре на несколько минут. Для печенья раскатывайте тесто пластом примерно 4–5 мм, а для тартов и корзиночек — около 3–4 мм. Выпекайте при 180 °C до лёгкой золотистой корочки. 🍪✨ 💡 СОВЕТ: тесто получается рассыпчатым, но хорошо держит форму при раскатке. А ещё его можно заморозить — очень удобно приготовить заранее! 🧊 🍓 Для ягодных тартов 🍫 Для шоколадного печенья 🥧 Для пирогов 🧁 Для корзиночек Один рецепт — десятки вкусных десертов! 😍