🥗 ВИНЕГРЕТ ИЗ ЗАПЕЧЁННЫХ ОВОЩЕЙ
🥗 ВИНЕГРЕТ ИЗ ЗАПЕЧЁННЫХ ОВОЩЕЙ Осенний вариант любимого салата — овощи сначала запекаются кубиками, а затем смешиваются с солёными огурцами, квашеной капустой и горошком. А необычная горчично-медовая заправка делает вкус особенно интересным. Ингредиенты: 🥔 Картофель — 2 крупных 🥕 Морковь — 2–3 шт. Свёкла — 3 небольшие 🥒 Солёные огурцы — 4 шт. 🥬 Квашеная капуста — 150 г 🟢 Зелёный горошек — 150 г 🌿 Зелёный лук, укроп, петрушка — по вкусу 🧂 Соль, чёрный перец — по вкусу Для заправки: • Нерафинированное растительное масло — 3 ст. л. • Горчица — 1 ч. л. • Мёд — 1 ч. л. • Лимонный сок — 1 ст. л. Приготовление: 1. Картофель, морковь и свёклу очистить и нарезать одинаковыми кубиками. 2. Выложить на противень с пергаментом, свёклу разместить отдельно. Слегка сбрызнуть маслом. 3. Запекать при 200 °C около 30–35 минут до мягкости и лёгкой румяности. 4. Полностью остудить овощи. 5. Добавить нарезанные солёные огурцы, квашеную капусту, горошек и зелень. 6. Для заправки смешать масло, горчицу, мёд и лимонный сок. 7. Посолить и поперчить салат, добавить заправку и аккуратно перемешать. 8. Перед подачей дать винегрету немного настояться. ✨ Получается ярко, ароматно и очень по-осеннему! Приятного аппетита! ❤️