🥬 Маринованная капуста со свёклой — яркая грузинская закуска 🌸
🥬 Маринованная капуста со свёклой — яркая грузинская закуска 🌸 Хрустящая капуста красивого розового цвета, ароматная свёкла, морковь и чеснок — получается невероятно аппетитная и пикантная закуска! 😍 Овощи пропитываются душистым маринадом, становятся ароматными и хрустящими. Такая капуста отлично подходит и к обычному ужину, и к праздничному столу. 🍽️✨ 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥬 Белокочанная капуста — 1 кг ❤️ Свёкла — 1 шт. (150–200 г) 🥕 Морковь — 1 шт. (около 100 г) 🧄 Чеснок — 4–5 зубчиков 🌿 ДЛЯ МАРИНАДА: 💧 Вода — 1 л 🌸 Гвоздика — 3 бутона 🟤 Душистый перец — 3 горошины ⚫ Чёрный перец — 10 горошин 🍃 Лавровый лист — 1–2 шт. 🧂 Соль — 1½–2 ст. л. 🍬 Сахар — 6 ст. л. 🥃 Уксус 9% — 80 мл 🫒 Растительное масло — 80 мл 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Морковь нарежьте тонкими кружочками, чеснок — пластинками, свёклу — крупными ломтиками, а капусту — небольшими кусочками. Для маринада соедините воду, гвоздику, душистый и чёрный перец, лавровый лист, соль, сахар, уксус и растительное масло. Доведите маринад до кипения и проварите совсем недолго. Затем достаньте лавровый лист. В подходящую ёмкость выкладывайте овощи слоями, чередуя капусту со свёклой, морковью и чесноком. 🥬🥕🧄 Залейте всё горячим маринадом так, чтобы овощи были полностью покрыты. При необходимости сверху можно установить лёгкий гнёт. Дайте овощам остыть, накройте ёмкость и уберите в холодильник. Через сутки закуска уже будет хорошо промаринована, а через 24–48 часов её вкус станет ещё насыщеннее. 😋 Храните капусту в холодильнике, обязательно погружённой в маринад. 💡 СОВЕТ: выбирайте плотную, сочную капусту без горечи. А чтобы цвет получился красивым и равномерным, распределяйте кусочки свёклы между всеми слоями. 🌸