Девочки, ну меня правда триггернуло интервью с доктором Шишониным.
Девочки, ну меня правда триггернуло интервью с доктором Шишониным. Он говорит: углеводов в рационе должно быть всего 10–15%, потому что от них якобы появляются отёки. Белка при этом — 45–50%. И я сразу подумала: сейчас это услышит женщина, которая и так всю жизнь боится еды, и уберёт всё: кашу, хлеб, картошку, фрукты. Оставит себе куриную грудку, яйца и творог. А через несколько дней будет сидеть без сил и думать, почему так хочется сладкого. Углеводы — это не только сахар, конфеты и булочки. Углеводы — это гречка, овсянка, рис, картофель, бобовые, хлеб, овощи, ягоды и фрукты. Это еда, из которой организм получает энергию: чтобы мы могли работать, думать, ходить, тренироваться и не мечтать весь вечер добраться до холодильника. Белок нам нужен обязательно. Это строительный материал для мышц, кожи, волос, ферментов. Особенно после сорока, когда мышечную массу уже важно беречь. Но на одном строительном материале далеко не уедешь. Белок — это условно детали машины, а углеводы — бензин. Машине нужны и детали, и топливо. Что такое 10% углеводов на практике? При обычном рационе это примерно 50 г углеводов в день. Тарелка каши + банан и почти весь дневной лимит закончился. Не сахар закончился, не конфеты. Все углеводы на целый день. А если белка должно быть 45–50%, это примерно 225–250 г белка в сутки🤯Обычной женщине пришлось бы с утра до вечера есть мясо, рыбу, яйца и творог. Зачем такие крайности большинству людей — мне непонятно. Для здорового взрослого человека общепринятый ориентир по углеводам совсем другой — примерно 45–60% калорийности рациона. Не нужно теперь сидеть с калькулятором и высчитывать каждый процент. Смысл простой: 10% — это не обычное сбалансированное питание, а очень серьёзное ограничение. Причём в рекомендациях ВОЗ действительно есть цифра 10%. Но речь там идёт о свободных сахарах: сладостях, сиропах, сладких напитках, соках, а не о гречке, яблоке и картофеле. Теперь про отёки. Когда мы едим углеводы, часть этой энергии организм запасает в мышцах. Вместе с ней удерживается немного воды. Поэтому после более углеводного дня весы действительно могут показать плюс. Но это не жир. И это не значит, что гречка «отложилась отёками». Это нормальный запас энергии и воды в мышцах. А настоящие отёки могут появляться по десяткам причин: гормональные изменения, избыток соли, долгое сидение, проблемы с венами, почками, сердцем, некоторые лекарства. Обвинить во всём углеводы очень удобно, но слишком просто. Я не призываю есть булочки и конфеты без ограничений. Избыток сахара действительно никому не нужен. Я говорю о другом: не надо делать врагами нормальные продукты. В каждом приёме пищи нужен белок. Но рядом с ним вполне могут быть овощи, немного крупы, картофеля или цельнозернового хлеба. А фрукты могут оставаться нормальной частью рациона, а не «запрещёнкой». Кето и очень низкоуглеводное питание могут использоваться в определённых ситуациях. Но это отдельная схема, а не единственно правильное питание для всех женщин. Поэтому не выбрасывайте гречку после одного интервью. Возможно, вам нужно не убрать углеводы, а перестать жить на печенье, случайных перекусах и вечерних набегах на холодильник. А это уже совсем другая история.