У свеклы здесь совсем не скучный характер: икра получается сочной, с приятной кислинкой... — 6 сентября 2026 г. в 13:07:07.171
У свеклы здесь совсем не скучный характер: икра получается сочной, с приятной кислинкой и заметной, но не обжигающей остротой. Я подаю её к картошке, мясу или просто намазываю на хлеб. В погребе она хранится отлично, поэтому несколько банок оставляю на вторую половину зимы. Именно тогда такая яркая закуска особенно радует за столом. ФРАНЦУЗСКАЯ СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА — ОСТРЕНЬКАЯ И СОЧНАЯ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свёкла — 2 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Помидоры — 800 г ✅ Горький перец — 1 стручок ✅ Столовый уксус 9% — 80 мл ✅ Соль — 1 столовая ложка с горкой ✅ Сахар — 80 г, или 2–3 столовые ложки с горкой ✅ Растительное масло — 250–300 мл ✅ Чеснок — 1 головка ✅ Душистый перец — по вкусу ✅ Семена укропа — по вкусу ✅ Лавровый лист — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Свёклу и морковь очистите и натрите на тёрке. Лук очистите и мелко нарежьте. 2. Помидоры пропустите через мясорубку вместе со стручком горького перца. 3. На растительном масле приготовьте зажарку из лука и моркови. Обжаривайте овощи, пока они не станут прозрачными. 4. Влейте измельчённые помидоры с перцем и доведите массу до кипения. 5. Добавьте свёклу, соль, сахар, душистый перец, семена укропа, лавровый лист и столовый уксус 9%. Хорошо перемешайте. 6. Тушите овощи на небольшом огне 1,5 часа. 7. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте незадолго до окончания приготовления. 8. Кипящую икру разложите по банкам объёмом 0,5 л и закрутите крышками. 9. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 6 банок по 0,5 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇