За одним столом редко всем хочется одного и того же, поэтому ассорти у меня всегда кста... — 5 сентября 2026 г. в 17:06:17.134
За одним столом редко всем хочется одного и того же, поэтому ассорти у меня всегда кстати. Овощи сохраняют приятный хруст, а маринад получается мягким, с лёгкой сладостью и без резкой кислоты. Открываю банку к картошке или мясу, и каждый выбирает кусочек по своему вкусу. Такой запас никогда не стоит без дела. ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Небольшие огурцы — 7–8 шт. ✅ Бурые помидоры — 3–4 шт. ✅ Маленькие луковицы — 2–3 шт. ✅ Чеснок — 4–5 зубчиков ✅ Сладкий перец — 2–3 стручка ✅ Корень петрушки — 1 шт. ✅ Корень огородного сельдерея — 1 шт. ✅ Корень хрена — несколько кусочков ✅ Зелень укропа — количество не указано ✅ Цветная капуста — 500 г Для маринада: ✅ Вода — 1,5 л ✅ Сахар — 4 ст. ложки ✅ Соль — 2 ст. ложки ✅ Яблочный уксус — 1/3 стакана, крепость не указана ✅ Чёрный перец горошком — количество не указано ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно вымойте все овощи. У огурцов срежьте кончики. 2. У сладкого перца удалите плодоножки и семена, затем разрежьте каждый стручок на четыре части. 3. Очистите корни петрушки, сельдерея и хрена, хорошо промойте и нарежьте брусочками произвольного размера. 4. Очистите чеснок и лук. 5. Цветную капусту залейте холодной подсоленной водой и оставьте на 20 минут. Затем откиньте на дуршлаг и разберите на соцветия. 6. Наполните стерилизованную банку объёмом 3 л овощами, пересыпая их кусочками корней хрена, петрушки и сельдерея. Оставшиеся свободные места заполните соцветиями цветной капусты. 7. Для маринада в горячей воде растворите сахар и соль, добавьте чёрный перец горошком и доведите до кипения. 8. В кипящий маринад влейте яблочный уксус и сразу залейте овощи в банке. 9. Стерилизуйте наполненную банку объёмом 3 л в течение 15 минут, затем закатайте. СОВЕТЫ: ✅ Выход — 1 банка объёмом 3 л. ✅ Место и температура хранения в исходном рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇