Сочные котлеты с капустой
Сочные котлеты с капустой Когда хочется чего-то простого, сытного и домашнего - этот вариант с капустой и фаршем всегда выручает. Получаются сочные котлеты с мягкой овощной основой, без лишнего жира и сложных шагов. 🥬 Ингредиенты: Капуста белокочанная - 500 г Морковь - 1 шт. (100–120 г) Фарш мясной (куриный или смешанный) - 500 г Лук - 1 шт. (по желанию) Соль - по вкусу Чёрный перец - по вкусу Паприка или любимые специи - 1 ч. л. Растительное масло - для жарки 👩🍳 Пошаговое приготовление: 1. Подготовка овощей Капусту мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной тёрке (и лук, если используете). 2. Тушение овощей На сковороде с небольшим количеством масла слегка потушить капусту вместе с морковью до мягкости. Это занимает примерно 10–15 минут. Овощи должны стать нежными, но не развалиться. 3. Готовые овощи немного остудить и смешать с фаршем. Добавить соль, перец и специи. Хорошо вымесить массу руками - она должна стать однородной и пластичной. Сформировать котлеты удобного размера. 4. Обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Затем можно накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне ещё 5–7 минут. Котлеты получаются очень сочные внутри за счёт капусты, с мягким овощным вкусом и лёгкой сладостью моркови. Фарш делает их сытными, а специи добавляют аромат. Просто, быстро и очень по-домашнему 🤍