Домашнее слоёное тесто лучше магазинного 😍🥐 — 17 мая 2026 г. в 09:10:55.482
Домашнее слоёное тесто лучше магазинного 😍🥐 Хрустящее, нежное, многослойное и такое вкусное, что из него хочется сразу печь всё подряд: слойки, пирожки, самсу, круассаны и любимый Наполеон 😋🔥 Главное - работать с холодным маслом и не спешить, тогда слои получаются просто идеальные 🙌 ✅ Ингредиенты: 🌾 Мука - 500 г 🧈 Сливочное масло - 300 г 💧 Холодная вода - 220 мл 🧂 Соль - 1 ч. л. 🥄 Уксус - 1 ч. л. ✅ Как готовлю: 🔸 В холодную воду добавляю соль и уксус, хорошо перемешиваю 💧 🔸 В миску просеиваю муку, вливаю воду и быстро замешиваю мягкое тесто 🌾 🔸 Заворачиваю тесто в пакет и убираю в холодильник на 20-30 минут ❄️ 🔸 Холодное сливочное масло раскатываю между двумя листами пергамента в тонкий пласт 🧈 🔸 Тесто раскатываю, кладу внутрь масло и аккуратно заворачиваю конвертом 🔸 Раскатываю в прямоугольник, складываю в 3 слоя и снова убираю в холодильник на 20 минут 🔸 Повторяю раскатку и складывание 3-4 раза, каждый раз хорошо охлаждаю тесто 🥐 🔸 Готовое тесто можно сразу использовать или заморозить порциями 😍 Маленький секрет: чем холоднее масло и тесто, тем красивее будут слои 💛 А ещё не раскатывайте слишком сильно, чтобы масло не вылезало наружу 🙌