ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ УКСУС БРОДИТЬ НЕ ХОЧЕТ? — 29 сентября 2026 г. в 18:14:05.143
ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ УКСУС БРОДИТЬ НЕ ХОЧЕТ? Сусло неохотно бродит в нескольких случаях: ✅ если в помещении прохладно, ✅ если в сырье мало сахара, ✅ если сырьё было вымыто перед использованием или обработано пестицидами, ✅ если сырьё покупное (в хранилищах обрабатывают фрукты, чтоб не портились). ❗если в помещении холодно - перенести в тёплое или поставить у источника тепла. ❗попробовать сусло на вкус: в начале процесса оно должно быть слегка сладковатым, как компотик. Если сахара не хватает, досыпьте немного. ❗если сырьё своё, просто доложите немного немытых яблок/ягод/винограда. На кожице фруктов есть бактерии, помогающие сбраживанию. ❗с покупного сырья, по идее, нужно снимать кожицу. Обращали внимание, что покупные яблоки портятся изнутри, а шкурка остаётся целой? Возможно, причина в этом #уксус #посад