🌰 Тушёная фасоль с грибами и грецкими орехами. — 9 июня 2026 г. в 10:33:00.851
🌰 Тушёная фасоль с грибами и грецкими орехами. Ингредиенты: • Фасоль белая – 150 г • Шампиньоны – 200 г • Грецкие орехи – 30 г • Головка лука – 1 шт. • Чеснок – 2 зубчика • Растительное масло – 2–3 ст. л. • Зелень для украшения – пучок • Соль, перец – по вкусу Приготовление: 1. Фасоль замочите в воде на несколько часов, чтобы сократить время варки и сделать её более мягкой. 2. Замоченную фасоль несколько раз промойте, переложите в кастрюлю, залейте свежей водой и варите 60–90 минут в зависимости от сорта. Солите фасоль ближе к концу варки, чтобы она не стала жёсткой. Готовую фасоль промойте под проточной водой. 3. Шампиньоны тщательно вымойте, обсушите полотенцем и нарежьте крупно, чтобы грибы хорошо ощущались в готовом блюде. 4. Луковицу очистите и нарежьте небольшими кубиками. 5. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и пассеруйте его около 3 минут до прозрачности и лёгкой золотистости. 6. Добавьте к луку шампиньоны и обжаривайте всё вместе ещё 3 минуты, часто помешивая. 7. Выложите в сковороду отваренную фасоль и добавьте чеснок, измельчённый с помощью пресса. 8. Ядра грецких орехов нарежьте ножом, получая кусочки разного размера, и добавьте к остальным ингредиентам. 9. Посолите и поперчите по вкусу, накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне около 15 минут, пока орехи не станут полумягкими. Если сока от грибов будет недостаточно, влейте немного воды. 10. Перед подачей посыпьте тушёную фасоль с грибами и грецкими орехами мелко нарезанной зеленью. Ангела за трапезой! 😇 ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.