🧄 Малосольный чеснок
🧄 Малосольный чеснок Ингредиенты • Чеснок – 6–7 головок • Соль – 2 ст. л. • Вода холодная – 0,5 л • Перец чёрный душистый – 5–6 шт. Приготовление 1. Головки чеснока очистите от шелухи и разделите на зубчики. Лучше всего использовать крупный чеснок: это сэкономит время на очистке зубчиков, и при подаче он будет смотреться привлекательнее. 2. Каждый зубчик очистите от шелухи и промойте в воде. Обязательно срежьте прикорневое донышко зубчика. 3. Банку, контейнер или другую ёмкость с крышкой промойте в воде. Всыпьте отмеренное количество соли, используя только крупную, не йодированную соль. 4. Наполните ёмкость очищенными и промытыми зубчиками чеснока доверху. 5. Влейте холодную воду и добавьте горошины душистого перца. По желанию можно также добавить лавровые листья или укроп. 6. Банку закройте крышкой и тщательно потрясите, чтобы соль полностью растворилась в воде. Можно также заранее размешать соль в воде и залить в ёмкость уже готовый рассол. 7. Поместите банку в холодильник или вынесите в прохладное помещение на 3–5 дней. По мере просаливания чеснок будет впитывать рассол и слегка увеличиваться в размерах. Уксус добавлять не нужно — чеснок засаливается и хранится в рассоле на холоде, чтобы рассол не забродил и продукт не испортился. Пробовать чеснок можно через 3–4 дня. 8. Спустя указанное время извлеките чеснок из рассола, выложите на тарелку или блюдце и подайте к столу. Некоторые сорта чеснока могут сменить цвет, а некоторые останутся желтоватыми. 9. Малосольный чеснок можно добавлять при варке борща, супа, соусов, а также в маринады. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.
Канал в каталоге Максиметера
12 240 подписчиков · Еда и рецепты