🥕 Карамелизированная морковь — 24 мая 2026 г. в 06:59:22.054
🥕 Карамелизированная морковь Ингредиенты • Морковь – 7 шт. молодая • Сахар – 2 ч. л. • Соль – 3 щепотки • Масло оливковое – 1 ч. л. • Вода – 100 мл Приготовление 1. Если морковь молодая, её достаточно просто поскоблить ножом, счищая верхний слой. Если морковь уже зрелая, снимите кожуру с помощью овощечистки. 2. Промойте очищенные овощи в воде. 3. На сковороду всыпьте половину нормы сахарного песка и соль, влейте горячую воду и размешайте специи, чтобы их кристаллы растворились в воде. 4. Поместите сковороду на плиту и доведите её содержимое до кипения. Сироп должен покрыться крупными воздушными пузырями. 5. Именно в этот момент выложите в сироп промытые морковки и протомите их на минимуме огня около 2 минут, затем переверните на другую сторону. 6. Долейте воду и добавьте оставшийся сахарный песок. Можно всыпать любые другие специи по желанию, если блюдо не будут есть дети: тимьян, орегано, розмарин. 7. Томите морковь на минимуме огня под закрытой крышкой около 10–12 минут. Овощи должны втянуть в себя солёно-сладкий сироп до середины, а в самой серединке остаться слегка твердоватыми. 8. Выложите карамелизированную морковь на блюдо и подавайте к столу как в горячем, так и в холодном виде, слегка сбрызнув её оливковым маслом холодного отжима. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX