🍫 Пасха из кешью с шоколадом — 26 мая 2026 г. в 08:59:34.352
🍫 Пасха из кешью с шоколадом Ингредиенты • Орехи кешью – 200 г • Сливки кокосовые 20–22% жирности – 60 г • Масло кокосовое нерафинированное – 50 г • Сироп кленовый, топинамбура, агавы или мёд – 50 г • Сок лимонный – 20 г • Соль – 1 небольшая щепотка • Шоколад – 40 г • Ягода – по желанию для украшения Приготовление 1. Для того, чтобы десерт получился исключительным, возьмите качественные, вкусные ингредиенты. Кешью лучше взять необжаренный, кокосовые сливки — без добавок. В качестве подсластителя можно использовать любой сироп или мёд. Сироп топинамбура имеет приятный карамельный вкус. 2. Шоколад лучше использовать горький. От того, какой шоколад вы будете использовать, зависит вкус и сладость десерта. Его количество можно увеличить, если вы любите шоколадные десерты. 3. Кешью промойте и замочите в чистой воде на ночь. Можно воспользоваться быстрым способом: для этого кешью необходимо залить кипятком на 30 минут или проварить его 10 минут. 4. Кокосовые сливки поместите в холодильник на ночь. Для десерта используйте верхнюю отстоявшуюся часть сливок. 5. Растопите кокосовое масло. Смешайте кешью, кокосовое масло, сливки, сироп, лимонный сок и соль. 6. Смесь орехов с остальными ингредиентами, кроме шоколада, хорошо пробейте блендером до нежной кремовой консистенции. Возможно, придётся это сделать в несколько подходов, давая блендеру отдохнуть. Также нужно следить за техникой и не перегружать её. От того, как вы взобьёте ореховую смесь, будет зависеть текстура пасхи. 7. Шоколад растопите на водяной бане или любым другим удобным способом. Водяная баня делается следующим образом: на плиту ставится кастрюля с небольшим количеством воды, сверху — кастрюля меньшего размера, в которую помещается шоколад, разломанный на кусочки. Когда вода закипает, шоколад плавится. Для равномерного нагрева его необходимо помешивать. 8. Смешайте ореховый крем с расплавленным шоколадом до однородности. 9. Формочки выложите плёнкой. Можно воспользоваться небольшой пасочницей или любой другой формой. Стеклянную форму лучше немного смазать растительным маслом, а затем выложить плёнкой. Так пасху будет проще вынуть. Эта пасха не стекает, ей просто необходимо придать форму и стабилизировать. 10. Наполните формочки шоколадно-ореховым кремом и поместите в холодильник на ночь или на 2 часа в морозильник. 11. Переверните готовую пасху на красивую тарелку. Снимите плёнку. 12. Украсьте ягодами, мятой, шоколадными яйцами или по своему вкусу. Подавайте с ароматным горячим чаем или кофе. 13. Храните в холодильнике. Эту пасху можно замораживать порционно. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX