🍓 Клубничный сорбет — 26 мая 2026 г. в 17:59:37.819
🍓 Клубничный сорбет Ингредиенты • Клубника – 500 г • Сахар – 70 г • Лимон – 0,5 шт. • Вода – 50 мл • Мята – по желанию Приготовление 1. Клубнику переберите и тщательно вымойте. 2. Воду вылейте в сотейник и добавьте сахар. Поставьте сотейник на плиту и нагревайте до полного растворения сахара. 3. Лучше предварительно растворить сахар в небольшом количестве воды, иначе, если просто перемешать ягодное пюре с сахаром, могут остаться крупинки нерастворённого сахара. 4. Вместо сахара можно добавить мёд. В этом случае в рецепте не нужно использовать воду, а мёд следует добавить к ягодам на этапе измельчения блендером. 5. Также на этом этапе можно придать десерту мятный вкус. Для этого пучок свежей мяты тщательно вымойте и положите веточки в сотейник с водой и сахаром, доведите до кипения, выключите и оставьте на 10 минут. 6. Вымытую клубнику обсушите бумажным полотенцем, чтобы в десерт не попала лишняя влага. Крупную клубнику нарежьте на половинки или четвертинки, измельчите блендером до однородного состояния. 7. При желании для большей однородности пюре его можно процедить через ситечко. 8. В ягодное пюре добавьте сок половины лимона так, чтобы в ягодную массу не попали косточки от лимона. 9. Влейте сахарный сироп и ещё раз перемешайте ягодное пюре. Если в сироп была добавлена мята для ароматизации сорбета, уберите её. 10. Перелейте ягодную массу в широкую невысокую форму и уберите в морозилку. 11. Рекомендуется 2–3 раза каждые 30–50 минут перемешивать массу, чтобы структура сорбета получилась однородной. 12. Сорбет выложите в креманки, украсьте ягодами или свежей мятой и немедленно подавайте к столу. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX