🍰 Постный пирог с вареньем — 13 мая 2026 г. в 06:59:31.530
🍰 Постный пирог с вареньем Ингредиенты • Мука – 250 г • Варенье – 110 г + для подачи • Вода – 150 г тёплая • Сахар – 100 г • Какао-порошок – 15 г • Кофе растворимый – 1 ч. л. • Сода – 0,5 ч. л. • Разрыхлитель теста – 0,5 ч. л. • Масло растительное – 50 г • Уксус – 1 ст. л. 6% • Ванилин – 1 ч. л. • Соль – 0,5 ч. л. • Мята – по желанию Приготовление 1. Заранее включите духовку для разогрева на 170 градусов в режиме конвекция. Тесто для пирога готовится быстро, и духовка должна успеть хорошо прогреться. 2. Растительное масло можно использовать любое. Если вы используете подсолнечное или оливковое масло, то оно должно быть без запаха, рафинированное. Если же вы используете ореховое или кокосовое масло, то можно брать нерафинированные масла: их ароматы отлично гармонируют с общим вкусом готового пирога, придавая свою индивидуальную нотку. 3. В глубокую сухую чашку всыпьте заранее просеянную муку. Добавьте какао, сахар, соду, разрыхлитель теста, соль и ванилин. 4. Вместо обычного сахара можно использовать кокосовый или тростниковый. Количество сахара в пироге можно менять, исходя из ваших вкусовых предпочтений. 5. Пусть вас не смущает добавление в тесто одновременно разрыхлителя и соды. В процессе выпечки они вступают в реакцию с остальными составляющими, и их действие на тесто совершенно различно. Именно благодаря соединению разрыхлителя и соды готовый пирог получается не только очень воздушным, но и достаточно сочным. 6. Перемешайте все сухие ингредиенты при помощи венчика или вилки. Они должны равномерно распределиться между собой. 7. В отдельную чашку добавьте варенье, растительное масло, уксус, растворимый кофе и тёплую воду. 8. Хорошо перемешайте жидкие ингредиенты. Варенье для пирога можно использовать любое, главное, чтобы оно не было слишком густым и хорошо растворялось в воде. В данном рецепте использовалось варенье из смородины с цельными ягодами — очень здорово, когда ягодки попадаются в кусочке готового пирога. 9. Уксус для теста использовался винный. Можно взять обычный 6% столовый уксус или яблочный. Если вы не любите кофейную нотку в пирогах, то можно убрать кофе из рецепта. 10. Соедините все сухие ингредиенты с жидкими и хорошо перемешайте тесто при помощи венчика или ложки. Тесто должно получиться однородным. 11. Подготовьте форму для выпечки пирога. В рецепте использовалась круглая разъёмная форма с диаметром 22 см. Застелите дно формы листом пергамента. 12. Форму для пирога можно взять любую. Стоит помнить, что чем меньше форма, тем выше будет пирог, а значит, и время на его приготовление может быть увеличено, в равной степени и наоборот. 13. Переложите тесто для постного пирога в подготовленную форму для выпечки. 14. Поставьте пирог на середину хорошо разогретой духовки. Выпекайте при 170 градусах около 30–35 минут. 15. Выньте готовый пирог из духовки и дайте ему немного остыть непосредственно в форме, в которой он выпекался. Всегда проверяйте пирог на готовность с помощью деревянной зубочистки: она должна выходить из середины пирога сухой и без комочков теста. 16. Освободите слегка остывший пирог от формы и пергамента. 17. Можно дополнить пирог вареньем, листиками свежей мяты или ягодами. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX