Постное печенье на рассоле — 4 марта 2026 г. в 18:12:01.750
Постное печенье на рассоле Ингредиенты • Огуречный рассол или рассол из-под помидоров – 250 мл • Рафинированное растительное масло – 250 мл • Сахар – 200 г • Мука – 700 г + ещё немного для раскатывания теста и посыпания противня • Тёртая цедра апельсина или лимона – 2 ст. л. • Кунжут, мак для украшения – по вкусу Приготовление 1. В большую миску налейте огуречный рассол или рассол из-под помидоров. Добавьте сахар и тщательно перемешайте, чтобы он полностью растворился. 2. Влейте растительное масло и снова перемешайте. Добавьте тёртую цедру апельсина или лимона. Затем порциями всыпайте просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая. Муки может понадобиться больше или меньше в зависимости от влажности, при этом тесто не должно быть слишком крутым. 3. Тщательно вымесите тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Сформуйте большой шар, оберните пищевой плёнкой и оставьте в прохладном месте на 30 минут. 4. Выложите тесто на стол, подпылённый мукой, и раскатайте в пласт толщиной около 1 см. 5. Присыпьте пласт маком и кунжутом, затем прижмите ладонями или слегка прокатайте скалкой, чтобы украшение закрепилось. 6. Вырежьте печенье любой формы (можно использовать формочки, рюмку или стакан). Выложите заготовки на противень, слегка присыпанный мукой. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте 10–15 минут. Дайте печенью немного остыть, переложите на тарелку или плетёную корзиночку и подайте на стол. Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX