Марокканские блины — 4 марта 2026 г. в 18:07:01.753
Марокканские блины Ингредиенты • Манка (мелкого помола или семолина) — 180 г в тесто + на формовку пару ложек • Мука пшеничная — 125 г • Сахар — 1 ч. л. • Соль — 1 ч. л. • Дрожжи (сухие) — 1/4 ч. л. • Вода (тёплая) — 160 мл • Масло растительное (для формовки блинов) — 150–200 мл • Мёд жидкий — для подачи Приготовление 1. В подходящей посуде смешайте муку, манку, соль, сахар и сухие дрожжи. Постепенно, порциями, добавляйте тёплую воду и замешивайте тесто. Вымешивайте тесто не меньше 20 минут при ручном замесе или около 10 минут насадкой «крюк» в чаше миксера. Разделите тесто на кусочки — должно получиться около 10 шариков. Накройте тесто полотенцем и оставьте отдыхать на 20 минут. 2. Налейте в широкую плоскую посуду немного растительного масла. Возьмите один шарик теста, положите его в посуду и обмакните в масло с обеих сторон. Раскатайте шарик в тонкий, почти прозрачный блин. Смажьте его растительным маслом и слегка посыпьте манкой. Далее сложите блинчик, смазывая после каждого шага растительным маслом и осторожно посыпая манкой (масло не жалейте, а манкой посыпайте аккуратно, чтобы не утяжелить тесто). Затем сверните тесто рулончиком. Повторите эти действия со всеми шариками и накройте их салфеткой. 3. Возьмите первый рулончик (он уже немного подошёл) и аккуратно раскатайте его, стараясь не повредить слои. Выпекайте на маленькой сухой, хорошо разогретой сковороде с толстым дном на среднем огне с двух сторон до приятного румянца. 4. Подавайте блины с жидким мёдом. Не сокращайте время вымешивания теста, иначе готовые марокканские блины будут жестковатыми: тесто должно получиться мягким и не липнущим к рукам. Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX