Галеты постные со сливой — 4 марта 2026 г. в 18:07:01.754
Галеты постные со сливой Ингредиенты • Мука пшеничная цельнозерновая – 200 г • Мука пшеничная – 100 г • Вода – 100 мл • Масло растительное рафинированное – 100 мл • Разрыхлитель теста – 1.5 ч. л. • Слива – 6 шт. • Сахар коричневый – 2 ст. л. • Крахмал картофельный – 2 ст. л. Приготовление 1. В миску просейте белую и цельнозерновую муку, добавьте разрыхлитель теста, перемешайте. В стакане быстро, но тщательно смешайте кипяток и растительное масло. 2. Влейте тонкой струйкой жидкость в миску с мукой. Вымешивайте до того момента, когда все ингредиенты объединятся в достаточно мягкое и эластичное тесто. 3. Оставьте тесто на столе, прикрыв его полотенцем, на 15–20 минут, чтобы отдохнуло и стало более эластичным. За это время прогрейте духовку до 180°C. 4. Отдохнувшее тесто разделите на две части. Раскатайте каждую в круг диаметром примерно 20–21 см. Можно не делить пополам, а приготовить одну большую галету. 5. Каждый круг теста присыпьте небольшим количеством коричневого сахара и крахмала, не доходя до краев примерно 2,5–3 см — это нужно для формирования бортиков. 6. Сливы вымойте, обсушите салфеткой, разрежьте каждую пополам и удалите косточки. Половинки слив нарежьте дольками толщиной со стороны кожицы примерно 1 см. 7. Выложите нарезанные сливы по кругу поверх сахара с крахмалом, так же не доходя до краев теста 2,5–3 см. Сверху присыпьте еще немного коричневым сахаром. Края теста поднимите на начинку, делая защипы. 8. Бортики теста слегка смажьте кисточкой, смоченной в воде, присыпьте немного сахаром. Выпекайте галеты в прогретой до 180°C духовке до зарумянивания. Дайте полностью остыть. 9. Галеты постные со сливой можно сделать еще более интересными. Перед выпеканием бортик теста и начинку присыпьте небольшим количеством миндальных лепестков. Это и выглядит красиво, и придает дополнительные вкусовые нотки. Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX