☕ Постные кофейные кексики — 4 марта 2026 г. в 17:57:01.755
☕ Постные кофейные кексики Ингредиенты • Мука пшеничная – 1 стакан • Сахар-песок – 0.5 стакана • Какао-порошок – 2 ст. л. • Кофе растворимый сухой – 0.5 ст. л. • Разрыхлитель теста – 1 ч. л. • Масло растительное рафинированное – 3 ст. л. • Вода – 2 стакана • Сахарная пудра – для подачи Приготовление 1. Для постных кофейных кексиков сначала приготовьте главный ингредиент — кофе. Растворимый кофе всыпьте в кружку, залейте крутым кипятком, перемешайте и оставьте, чтобы остыл до комнатной температуры. 2. Пока остывает кофе, включите духовку, чтобы она прогрелась до 200°C. Затем возьмите миску и просейте через сито в нее муку, добавьте разрыхлитель, хорошо перемешайте. 3. Всыпьте в муку сахар и какао-порошок. Какао-порошок покупайте натуральный, без сахара и других добавок, идеально использовать алкализованное какао: оно придает любой выпечке более насыщенный цвет, аромат и вкус. 4. Все сухие ингредиенты перемешайте. Влейте к смеси остывший кофе и перемешайте с помощью миксера очень тщательно, чтобы цвет теста стал однородным и не было комочков. 5. Продолжая работать миксером, тонкой струйкой влейте рафинированное растительное масло. Взбивайте до соединения всех ингредиентов и получения однородного теста. 6. Переложите тесто в формочки, заполняя их на 2/3, так как при выпекании кексики поднимутся. Противень с формочками поставьте в прогретую до 200°C духовку и выпекайте примерно 30 минут. 7. Достаньте кексы из духовки и в формочках поставьте на решетку, оставьте их до полного остывания. Перед подачей слегка присыпьте кексики сахарной пудрой. 8. Постные кофейные кексики можно превратить в небольшие пирожные, при этом они останутся постными: достаточно смазать макушку каждого кекса густым джемом. Хорошо подойдет абрикосовый, черничный или черносмородиновый. 9. Если вы решили испечь эти постные кофейные кексики, но не любите растворимый кофе, можно приготовить его другим привычным способом: сварите 2/3 стакана кофе в турке или с использованием кофемашины. Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX