Порционный хлеб с красным песто — 4 марта 2026 г. в 18:07:01.756
Порционный хлеб с красным песто Ингредиенты • Помидоры вяленые в масле – 1 горсть • Грецкие орехи рубленые – 1 ст. л. • Соль – 1 щепотка • Чеснок – 2 зубчика • Вода минеральная газированная – 280 мл (для теста) • Дрожжи свежие – 15 г (для теста) • Соль – 8 г (для теста) • Мед жидкий – 1 ст. л. (для теста) • Оливковое масло – 3 ст. л. (для теста) • Мука – 400 г (для теста) • Пшеничные отруби – 1 ст. л. (для посыпки) Приготовление 1. Приготовьте красное песто. Измельчите в чаше блендера до состояния кашицы помидоры (вместе с маслом), чеснок и орехи. 2. Приготовьте тесто. Муку просейте в глубокую миску, перемешайте с дрожжами до состояния крошки. 3. Добавьте соль, мед, воду, оливковое масло и замесите тесто. 4. Тесто скатайте в шар, накройте полотенцем и отправьте в теплое место на 1 час. 5. Через час тесто увеличится в 2 раза. Аккуратно обомните и выложите на стол. Разделите тесто на небольшие равные куски и скатайте шарики (4 шт.). 6. Каждый шарик раскатайте в лепешку. Нанесите слой песто. Сверните рулетом и завяжите в узел. Концы подверните вниз. Поставьте хлеб на расстойку на 25–30 минут. 7. Затем сбрызните водой и посыпьте отрубями. 8. Выпекайте хлеб желательно на камне. Время выпечки 20 минут при температуре 180°C. Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX