🍑 Чайный пирог с персиками и сахарной корочкой — 12 июля 2026 г. в 06:00:23.267
🍑 Чайный пирог с персиками и сахарной корочкой Ингредиенты • Персики — 350 г • Чай зелёный — 3–5 г • Вода — 150 мл • Масло растительное — 50 мл • Сахар — 100 г • Мука пшеничная — 150 г • Разрыхлитель — 5 г • Ванилин — 1 щепотка • Сахар для сахарной корочки — 1 ст. л. • Масло растительное для сахарной корочки — 100 мл Приготовление 1. Персики лучше всего выбирать спелые, с плотной мякотью. Чай можно использовать пакетированный или листовой. Чем вкуснее и ароматнее чай, тем вкуснее получится чайный пирог. 2. Сразу включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. 3. Вскипятите воду. Залейте зелёный чай горячей водой и оставьте примерно на 3–4 минуты. Когда чай заварится, удалите пакетик. Если использовали листовой чай, процедите его через мелкое сито. 4. Влейте в заваренный чай растительное масло и перемешайте. Остывания чая ждать необязательно — пирог получится независимо от того, горячий чай вы использовали или остывший. 5. В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем. Добавьте ванилин и перемешайте. 6. Частями, каждый раз перемешивая, влейте в миску с мукой чайно-масляную смесь. 7. Тщательно перемешайте до однородности. Тесто на чае должно получиться довольно жидким и стекать с ложки «ленточкой» — так и должно быть. Мука может отличаться, поэтому если тесто получилось слишком густым, можно довести его до нужной консистенции, понемногу добавляя воду или чай. 8. Персики вымойте, обсушите и нарежьте дольками толщиной примерно полсантиметра. 9. Добавьте персиковые дольки в тесто. Аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить персики. 10. Форму для выпекания диаметром 18–21 см застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму и разровняйте лопаткой. 11. Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до температуры 180 градусов. Выпекайте пирог с персиками 30–40 минут. Точное время выпекания зависит от вашей духовки. 12. Пока печётся персиковый пирог, приготовьте смесь для сахарной корочки. В отдельной ёмкости соедините сахар и растительное масло. Перемешайте. 13. Извлеките из духовки форму с пирогом. Духовку не выключайте. 14. Полейте чайный пирог сахарно-масляной смесью. Отправьте пирог обратно в духовку и выпекайте ещё примерно 15–20 минут. 15. Готовый чайный персиковый пирог слегка остудите, извлеките из формы и переложите на тарелку. 16. Подавайте пирог, по желанию украсив его мятой. Хрустящая сахарная корочка и нежная серединка с сочными персиками — прекрасный вариант простого угощения к чаю. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX