🍞 Цельнозерновой хлеб с семечками — 12 июля 2026 г. в 15:00:27.793
🍞 Цельнозерновой хлеб с семечками Ингредиенты • Вода — 450 мл • Мука цельнозерновая пшеничная — 450 г (3 стакана ёмкостью 250 мл) • Дрожжи сухие — 7 г • Соль — 2 ч. л. • Сахар — 1,5 ч. л. • Семечки подсолнечные очищенные — 100 г Приготовление 1. Семечки можно использовать не только подсолнечные. Также подойдут орешки. 2. Если семечки сырые, их нужно немного поджарить: высыпьте их на сухую разогретую сковороду и, всё время ворочая лопаткой, обжаривайте на среднем огне 3–4 минуты, до приятного аромата. 3. Муку и семечки соедините в глубокой ёмкости и перемешайте. 4. В тёплую воду всыпьте соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, чтобы сахар и соль растворились. 5. Вылейте смесь в миску с мукой и семечками. Перемешайте. Тесто должно получиться довольно густым — гуще, чем на оладьи. 6. Миску накройте плёнкой и поставьте в тёплое место на 40 минут для подъёма теста. 7. Форму «буханка» застелите пергаментом. Заполните форму тестом. 8. Накройте форму плёнкой и снова оставьте в тёплом месте на 30 минут, чтобы тесто ещё поднялось. 9. Включите духовку для разогрева до 190 градусов. 10. Спустя время поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте хлеб при температуре 190 градусов 40–60 минут. На дно духовки желательно поставить ёмкость с водой для влажности, чтобы корочка хлеба из цельнозерновой муки не стала твёрдой. 11. Готовый цельнозерновой хлеб с семечками извлеките из формы и заверните в чистое полотенце. Оставьте до полного остывания. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX