🍊 Постный кекс на апельсиновом соке без яиц — 4 августа 2026 г. в 06:00:33.710
🍊 Постный кекс на апельсиновом соке без яиц Ингредиенты • Пшеничная мука – 350 г • Апельсиновый сок – 200 мл • Сахар – 120 г • Растительное масло – 80 мл • Апельсиновая цедра – 1 ст. л. • Манная крупа – 1 ст. л. • Разрыхлитель – 1 ст. л. • Белый винный уксус – 1 ст. л. • Ванильный сахар – 1 ч. л. Приготовление 1. Для приготовления используйте пшеничную муку высшего сорта. Апельсиновый сок можно выжать из одного апельсина и, если нужного количества не хватит, долить до необходимого объёма соком из коробки либо использовать ещё один апельсин. 2. Апельсин тщательно вымойте со щёткой, чтобы удалить загрязнения с кожуры. Снимите с него цедру и натрите её на мелкой тёрке, стараясь не затрагивать белую часть кожуры, иначе тесто и готовый кекс будут сильно горчить. 3. Муку просейте в глубокую миску. Добавьте манную крупу, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешайте ложкой все сухие ингредиенты. 4. В отдельной глубокой миске соедините апельсиновый сок, растительное масло и белый винный уксус. Перемешайте. Можно использовать подсолнечное или оливковое масло, однако выпечка с апельсиновой цедрой сама по себе имеет лёгкую горчинку, а оливковое масло может её усилить. Поэтому лучше использовать рафинированное подсолнечное масло без запаха. 5. Частями всыпьте мучную смесь в апельсиновый сок, каждый раз тщательно перемешивая массу до однородности. 6. В результате должно получиться вязкое ароматное тесто. Из-за цедры оно может слегка горчить, но эта горчинка исчезнет во время выпекания. Если тесто получилось настолько вязким и плотным, что его трудно перемешивать ложкой, добавьте по 1 ст. л. растительного масла и апельсинового сока, снова перемешайте. При необходимости продолжайте добавлять масло и сок небольшими порциями, пока тесто не станет более податливым. 7. Переложите тесто в смазанную растительным маслом форму для кекса и разровняйте. Силиконовую форму ничем застилать не нужно. Форму из другого материала лучше застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Выпекайте кекс в разогретой до 180 °С духовке в течение 40–50 минут. 8. Готовый кекс выньте из духовки, немного остудите и аккуратно извлеките из формы. Нарежьте на кусочки и подавайте к столу. На следующий день кекс становится ещё вкуснее. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX