🫚 Имбирные цукаты из тыквы — 11 сентября 2026 г. в 06:00:32.160
🫚 Имбирные цукаты из тыквы Ингредиенты • Тыква (лучше сладких сортов, мускатная) – 1 кг • Сахар – 200 г • Лимон – 1 шт. • Имбирь – 2 ломтика (можно использовать молотый, но с ним осторожно, так как он острее на вкус) • Мёд – 4 ст. л. • Сахарная пудра – для обсыпки Приготовление 1. С тыквы срежьте кожуру и нарежьте её кусочками. Слишком мелко не нарезайте, так как при приготовлении кусочки уварятся и уменьшатся в размере. Засыпьте тыкву сахаром и оставьте на ночь в прохладном месте. За ночь тыква выпустит сок. 2. Утром слейте образовавшийся сироп. 3. Лимон и имбирь вместе с кожурой измельчите в блендере и добавьте к сиропу. 4. Добавьте мёд и проварите всё на среднем огне 5 минут. Затем сироп процедите, залейте им кусочки тыквы и оставьте на ночь. Отцеженный лимон можно не выбрасывать, а использовать как начинку для пирога или рулета. 5. Утром снова слейте сироп, прокипятите его, залейте им тыкву и оставьте ещё на ночь. 6. На следующий день проварите сироп вместе с тыквой 5–10 минут на слабом огне. 7. Выньте будущие цукаты и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. 8. Поставьте противень в духовку, нагретую до 50–60 °C. Сушите цукаты с приоткрытой дверцей 1,5–2 часа. Чтобы дверца оставалась приоткрытой, можно вставить в неё деревянную лопатку. Следите, чтобы цукаты не подгорели, иначе вместо мягких цукатов получатся кусочки горелой карамели. 9. Когда цукаты подвялятся, выньте их из духовки и оставьте остывать на противне при комнатной температуре. 10. Остывшие цукаты обваляйте в сахарной пудре. Их также можно использовать как начинку для рогаликов, а оставшийся сироп — для пропитки торта или для подачи с тыквенными панкейками. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX