🌰 Маленькие постные пирожные
🌰 Маленькие постные пирожные Ингредиенты • Соль – 1 щепотка • Какао-порошок – 50 г • Изюм или цукаты – 50 г • Фундук – 300 г • Финики – 200 г • Мука кокосовая или кокосовая стружка – 50 г • Хлопья рисовые – 100 г • Семена льна – 150 г • Мука миндальная – 100 г • Вода – сколько потребуется • Сахар коричневый – 50 г Приготовление 1. Очищенный от скорлупы фундук немного обжарьте в духовке. Горячие орехи высыпьте на полотенце, заверните и потрите, чтобы удалить кожицу. 2. Очищенный фундук переложите в блендер или кухонный комбайн и измельчите до состояния ореховой пасты. При использовании комбайна в импульсном режиме на это потребуется около 4 минут, а в мощном блендере паста может получиться примерно за 2 минуты. Готовую пасту оставьте остывать. 3. Финики промойте, удалите косточки и измельчите в блендере до состояния пасты. 4. Для основы соедините миндальную муку со 100 г семян льна. Если блендер недостаточно мощный, семена льна предварительно измельчите в кофемолке. 5. Добавьте рисовые хлопья. При желании их можно предварительно немного измельчить в кофемолке, но не до состояния муки. 6. Добавьте кокосовую муку или кокосовую стружку и 100 г финиковой пасты. Измельчите всё блендером до однородности. 7. Попробуйте основу на сладость. Если она недостаточно сладкая, добавьте часть коричневого сахара и ещё раз хорошо перемешайте блендером. 8. Полученную массу разделите на равные части по размеру используемых формочек. 9. Формочки застелите пищевой плёнкой. Плотно утрамбуйте в них основу, оставляя в середине небольшие углубления. Уберите заготовки в холодильник — масса хорошо застывает. 10. Для среднего слоя возьмите 100 г приготовленной пасты из фундука. Добавьте оставшиеся 50 г семян льна. Если блендер недостаточно мощный, семена предварительно измельчите в кофемолке. 11. Добавьте изюм или цукаты и измельчите всё блендером. Попробуйте массу и при необходимости добавьте коричневый сахар по вкусу. Отставьте приготовленный слой в сторону. 12. Для верхнего слоя возьмите оставшуюся ореховую пасту, добавьте какао-порошок, оставшуюся финиковую пасту и щепотку соли. 13. Измельчите массу блендером. Если она получится слишком густой, добавьте немного воды и ещё раз хорошо взбейте. 14. Достаньте заготовки из холодильника и аккуратно извлеките их из формочек, потянув за пищевую плёнку. 15. Заполните углубления массой с изюмом или цукатами, используя кондитерский мешок или ложку. 16. Шоколадную массу с какао переложите в кондитерский мешок и выложите поверх среднего слоя. При желании пирожные можно дополнительно украсить. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX