🥣 Хрустящая пшённая лепёшка с сухофруктами и орехами — 19 мая 2026 г. в 08:59:42.647
🥣 Хрустящая пшённая лепёшка с сухофруктами и орехами Ингредиенты • Пшено – 1 чаш. (250 мл) • Сухофрукты – 100 г • Орехи – 50 г • Масло растительное – 2 ст. л. • Корица – 0,5 ч. л. • Имбирь – 0,3 ч. л. • Сахар коричневый – по желанию • Соль – 1 щепотка Приготовление 1. Пшено, если необходимо, переберите. Сухофрукты можно взять любые: курагу, изюм, клюкву, вишню, чернослив, финики, инжир и т. д. Орехи также подойдут любые: фундук, миндаль, фисташки, грецкие, кокос и т. д. 2. Количество сухофруктов и орехов можно изменять в большую или меньшую сторону. Если взять сладкие сухофрукты, то, возможно, сахар и не понадобится, всё зависит от ваших предпочтений. Для медового аромата можно добавить 1 ст. л. мёда или полить мёдом уже готовую лепёшку. 3. Пряности можно добавлять по вкусу: подойдут корица, имбирь, кардамон, мускатный орех, ваниль, цедра лимона или апельсина. Если добавить острого красного перца чили, получится интересный пикантный вкус. Специи, если необходимо, помелите. Небольшая щепотка соли сделает вкус полным и завершённым. 4. Растительное масло можно использовать любое нейтральное рафинированное без запаха, оливковое или кокосовое масло. 5. Такую лепёшку можно приготовить в несладком варианте, добавив вместо сладких сухофруктов оливки, вяленые помидоры, сушёные или жареные грибы, чеснок или лук — сушёные или жареные, ароматные травы и специи: розмарин, тимьян, тмин, кориандр, куркуму, паприку и т. д. Можно добавить тёртый сыр. 6. Сухофрукты помойте, замочите в тёплой воде на 10–15 минут. Затем воду слейте, сухофрукты промойте и обсушите на бумажном полотенце. Крупные сухофрукты порежьте на более мелкие кусочки размером с горошину. 7. Орехи крупно помелите в блендере или ступке, либо порубите ножом. 8. Пшено тщательно промойте. Если крупа не очень хорошего качества, лучше используйте горячую воду и сделайте это пару раз. 9. Залейте пшено горячей водой в соотношении 1 к 3, доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой до готовности около 10–15 минут. Вода должна вся впитаться, а крупа хорошо развариться. 10. Пшено немного остудите, добавьте щепотку соли, растительное масло и перемешайте. Духовку разогрейте до 200 °C. 11. В тёплую пшённую кашу добавьте пряности, сухофрукты и орехи. Массу тщательно вымесите. Проще вымешивать именно тёплое тесто, поскольку по мере остывания пшено застывает и становится более плотным. 12. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите пшённое тесто, хорошо его утрамбовывая. Можно при помощи вилки сделать бороздки. 13. Толщина лепёшки должна быть 1 см и тоньше. Чем тоньше лепёшка, тем она суше и хрустящее, а толстая будет более влажной и похожей на запеканку. 14. Выпекайте лепёшку в разогретой духовке до золотистой корочки 15–20 минут. 15. Достаньте лепёшку из духовки и немного остудите прямо в форме. Затем выньте пшённую лепёшку из формы, остудите на решётке и нарежьте на порционные кусочки. 16. Подавайте пшённую лепёшку в качестве десерта, если это сладкий вариант, с кофе, чаем или соком. Если лепёшка несладкая, можно подать её вместо хлеба с первыми и вторыми блюдами. Такая лепёшка также хороша на завтрак и в качестве перекуса. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX