🍋 Лимонное печенье — 19 мая 2026 г. в 06:59:18.847
🍋 Лимонное печенье Ингредиенты • Мука – 3,5 ст. (200 мл) • Лимон – 1 шт. • Сахар – 1 ст. (200 мл) или по вкусу • Масло растительное – 0,5 ст. (200 мл) • Сода – 0,5 ч. л. • Глазурь – по желанию • Шоколад – по желанию Приготовление 1. Для печенья используйте цедровые лимоны, то есть лимоны с толстой и не горькой кожурой. Если затрудняетесь определить пригодность по внешнему виду, просто попробуйте небольшое количество цедры на вкус. 2. В состав теста может входить либо только лимонный сок с соскобленной цедрой, либо лимон, измельченный полностью. В обоих случаях сначала нарежьте лимон на ломтики и удалите семена. 3. Измельчите лимон в кашу при помощи насадки блендера, долейте воды так, чтобы в объеме получилось 200 мл или 1 стакан. 4. Соедините лимонную массу с сахаром и растительным маслом, рафинированным без запаха, и перемешайте. 5. Добавьте муку и соду. Специально гасить соду не нужно, в процессе приготовления теста она сама среагирует с кислотой лимона. 6. Быстро перемешайте ингредиенты между собой. Мягкое, пышное, ароматное тесто для печенья готово. 7. Если хотите посыпать всё печенье или его часть крошкой — штрейзелем, отложите небольшой кусочек теста, добавьте к нему муки так, чтобы при перемешивании получилось тесто в виде крошки разного размера. 8. На подготовленную поверхность для выпечки: смазанный противень, пекарскую бумагу, силиконовый коврик и т. п. — уложите тесто тонким слоем в 0,5–1 см. Толщина заготовки зависит от того, более хрустящее или пышное лимонное печенье вы хотите получить в итоге. 9. Некоторую часть или всё тесто посыпьте тестом-крошкой. Поместите заготовку в разогретую до 180–200 градусов духовку. 10. Через 12–15 минут проверьте, зарумянилась ли поверхность. Время выпечки зависит от толщины теста, от того, насколько сухое или мягкое печенье хотите испечь, и от свойств вашей духовки. 11. По желанию, пока печенье в духовке, приготовьте глазурь из воды или цитрусового сока, перемешивая их с сахарной пудрой. 12. Для оформления шоколадом положите его кусочки в пищевой полиэтиленовый пакет, а затем расплавьте их в микроволновке циклично по 20–30 секунд на МАХ. 13. Расплавленный шоколад сдвиньте к одному из углов пакета, а затем отстригите с этого угла кусочек пленки. Простой кондитерский кулек для украшения шоколадом готов. 14. Испеченный пласт заготовки лимонного печенья нарежьте на порции — печеньки. 15. Для праздничного варианта украсьте полученное лимонное печенье по-разному: несколько штук оставьте гладкими, несколько штук оставьте просто с крошкой-штрейзелем, часть гладких и часть со штрейзелем покройте разным количеством сахарной глазури, на остальные гладкие печенья нанесите шоколадный рисунок. Можно использовать как один вид оформления, так и несколько, а также сочетать их между собой: крошку и сахарную глазурь, крошку и шоколад и т. д. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX