🍫 Брауни с бананом и фундуком
🍫 Брауни с бананом и фундуком Ингредиенты • Бананы – 5 шт. (3 банана в тесто, 2 для карамели) • Какао-порошок – 40 г • Мука пшеничная – 300 г • Сахар – 180 г • Масло растительное – 5 ст. л. • Разрыхлитель теста – 1 ч. л. • Фундук – 100 г • Сахар коричневый – 3 ст. л. • Соус-маринад Терияки – 2 ст. л. в тесто и 2 ст. л. для карамели • Вода (кипяток) – 160 мл Приготовление 1. Муку вместе с разрыхлителем и какао-порошком просейте. Фундук обжарьте на сухой сковороде, очистите и крупно порубите. 2. Три банана измельчите блендером до состояния пюре. В рецепте из трёх бананов получилось около 270 г бананового пюре. 3. Смешайте муку, какао-порошок и сахар, добавьте банановое пюре. 4. Влейте 2 ст. л. соуса-маринада Терияки. 5. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Можно воспользоваться миксером. Затем влейте кипяток и снова перемешайте. 6. Добавьте подготовленный фундук и быстро перемешайте тесто. 7. Выложите тесто в форму. Если форма не силиконовая, предварительно застелите её бумагой для выпечки. 8. Выпекайте при 190 °C до сухой лучины. В рецепте на это потребовалось около 40 минут. Готовый брауни немного охладите и нарежьте на квадраты. 9. Для карамелизованных бананов нарежьте оставшиеся бананы кружочками толщиной 0,8–1 см. 10. В сковороду с толстым дном насыпьте коричневый сахар и поставьте на средний огонь. Как только сахар начнёт плавиться, уменьшите огонь. Сахар не перемешивайте, но время от времени можно слегка встряхивать сковороду, чтобы он плавился равномерно. 11. Когда сахар полностью расплавится, влейте 2 ст. л. соуса-маринада Терияки. Верните сковороду на плиту и, помешивая на минимальном огне, доведите карамель до однородности. Количество соуса можно регулировать по вкусу. Если используете меньше соуса, добавьте в карамель немного горячей воды. 12. Выложите кружочки банана в карамель в один слой и готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Одного большого банана может не хватить для украшения всех пирожных, поэтому лучше использовать два. В таком случае понадобится сковорода побольше или карамелизуйте бананы в два приёма. 13. На каждый кусочек брауни выложите по 2–3 кружочка карамелизованного банана и подавайте. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX