Пасхальный кулич (не постный) — 10 апреля 2026 г. в 09:30:00.852
Пасхальный кулич (не постный) 📃 Ингредиенты: ❇️ Мука — 600 - 700 гр. ❇️ Сливочное масло — 100 гр. ❇️ Дрожжи (свежие) — 25 гр. ❇️ Яйца — 3 шт. ❇️ Изюм, цукаты — 0,5 ст. ❇️ Сахар — 1 - 1,5 ст. ❇️ Молоко (тёплое) — 250 мл ❇️ Растительное масло — 1 - 2 ст. л. ❇️ Ром — 3 ст. л. ❇️ Соль — 1 щепотка ❇️ Ваниль, куркума — по желанию Глазурь: ❇️ Яичный белок — 2 шт. ❇️ Сахарная пудра — 150 - 200 гр. ❇️ Лимонный сок — 2 ч. л. 🧑🍳 Приготовление блюда: 💠 Изюм с цукатами залить ромом и нагреть в микроволновке 1 - 2 минуты. Дать настояться. 💠 Делаем опару. Взять тёплого молока (80 мл), добавить дрожжи, сахар (1 ст. л.) и муки (1 ст. л.). Все хорошо перемешать и поставить в тёплое место на 15 - 20 минут. Опара должна подняться шапочкой. 💠 Оставшееся молоко налить в кастрюлю, положить туда сливочное масло и поставить на огонь. Нагревать до тех пор, пока масло полностью не растает. Затем дать этой смеси остыть. 💠 Яйца растереть с сахаром, добавить к ним молоко с маслом, готовую опару, растительное масло, соль, положить изюм, цукаты и всыпать просеянную муку (всыпайте постепенно). Тесто вымешивать просто ложкой. 🤗 В тесте ложка будет "стоять", слегка заваливаясь, но только слегка. Если ложка будет падать, то значит тесто жидковато и надо добавить немного муки. 💠 Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 5 - 6 часов для подъема. * 💠 Готовое тесто обмять рукой. 💠 Подготовить формы для куличей. Если нужно, то смазать маслом и обсыпать мукой. 💠 Руки смазать растительным маслом, брать тесто и наполнять им формы на 1/3 объёма. Дать тесту подняться до краёв (примерно 1 час). 💠 Выпекать в хорошо разогретой духовке до 170 - 180 градусов около 40 - 60 минут, время зависит от размеров куличей (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность можно проверить деревянной шпажкой. 💠 Для глазури взбить белки с сахарной пудрой и лимонным соком. Готовые куличи покрыть глазурью и украсить. * Можно поставить в теплую духовку на 3 часа. Приятного аппетита! #кулич #не_постный