🍄 Постная тушёная кислая капуста с грибами — 4 июня 2026 г. в 14:59:22.379
🍄 Постная тушёная кислая капуста с грибами Ингредиенты • Капуста квашеная – 350 г • Шампиньоны – 200 г • Соль – по вкусу • Томатная паста – 70 г • Масло подсолнечное – 120 мл • Перец – по вкусу • Вода – 400 мл Приготовление 1. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами. При тепловой обработке шампиньоны сильно уменьшатся, поэтому кусочки можно делать не слишком маленькими. 2. Лук мелко нарежьте. 3. Выложите грибы и лук на сковороду, обжарьте на подсолнечном масле, посолите и поперчите по вкусу. 4. Пока грибы жарятся, займитесь квашеной капустой. Если нужно уменьшить её кислотность, капусту можно заранее вымочить в течение нескольких часов, меняя воду. Если её ещё и проварить, кислота почти совсем не будет чувствоваться. Можно также просто один раз промыть капусту. 5. Выложите капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. 6. Когда шампиньоны с луком обжарятся и уменьшатся в размере, выложите к ним квашеную капусту. 7. Добавьте воду и томатную пасту. 8. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту с грибами на маленьком огне до готовности. 9. В процессе тушения помешивайте капусту и пробуйте её. Если нужно, добавьте соль. 10. К концу приготовления вода частично выпарится. Затем можно открыть сковороду, увеличить огонь, выпарить оставшуюся воду и слегка поджарить капусту, добавив растительного масла. 11. Постная тушёная кислая капуста с грибами готова. Лучшим гарниром к ней будет картофель, но можно подавать её и как самостоятельное блюдо. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX