🍚 Рис с машем и пряностями — 16 июня 2026 г. в 06:00:22.304
🍚 Рис с машем и пряностями Ингредиенты • Рис длиннозернистый — 300 г • Маш — 120 г • Лавровый лист — 2 шт. • Имбирь сухой — 0,5 ч. л. • Корица — 0,5 ч. л. • Куркума — 1 ч. л. • Перец чёрный и красный молотый — по вкусу • Кориандр молотый — 0,5 ч. л. • Гвоздика — 2 шт. • Тмин — щепотка • Чеснок — 1 зубчик • Оливковое масло — 3 ст. л. • Соль — по вкусу Приготовление 1. Маш промойте, залейте холодной водой в пропорции 1:3 и варите до тех пор, пока зёрнышки не начнут лопаться, но ещё не будут полностью готовы. Огонь под кастрюлей должен быть ниже среднего, крышка — приоткрыта. Посолите маш в конце варки. 2. Рис промойте, залейте водой в пропорции 1:2, доведите до кипения и варите на среднем огне под полуоткрытой крышкой. 3. Следите за рисом во время варки: если вода быстро выкипает, а рис ещё твёрдый, закройте крышку раньше, пока вода совсем не выкипела, и уменьшите огонь. Если воды остаётся много, а рис уже почти готов, сделайте огонь сильнее, чтобы вода быстрее выкипела. 4. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лавровый лист и все сухие специи. Крупные специи — гвоздику и тмин — предварительно размелите в ступке. 5. Добавьте в сковороду рис и маш, посолите и хорошо перемешайте. 6. Накройте сковороду крышкой и готовьте 10 минут. 7. Затем добавьте измельчённый чеснок, перемешайте и дайте блюду настояться 10 минут. 8. Подавайте рис с машем и пряностями как самостоятельное блюдо или гарнир. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX