🥒 Кабачок по-алжирски — 14 июня 2026 г. в 12:00:11.005
🥒 Кабачок по-алжирски Ингредиенты • Кабачки — 400 г • Чеснок — 1–2 шт. • Острый перец — по вкусу • Лимонный сок — 1–2 ст. л. • Сахар — 1 ч. л. • Соль — 1,5 ч. л. • Перец ч. м. — по вкусу • Масло оливковое — 2 ст. л. • Укроп — несколько веточек Приготовление 1. Кабачки берите молоденькие и тонкие, они самые вкусные в маринованном виде. 2. Обрежьте на кабачках плодоножки, нарежьте тонкими кружочками и переложите в глубокую миску. Чем тоньше кабачки будут нарезаны, тем быстрее они замаринуются. 3. Добавьте к кабачкам измельченный крупный зубчик чеснока и острый перец по вкусу. Если не хотите, чтобы закуска получилась слишком острой, семена из перца лучше удалить. 4. Всыпьте чайную ложку сахара и чайную ложку соли, желательно морской. 5. Влейте оливковое масло и выдавите сок половины лимона. 6. Добавьте мелко нарубленный укроп, перемешайте и оставьте в стороне примерно на 2 часа. Старайтесь как можно чаще перемешивать кабачки, чтобы они мариновались равномерно. 7. За это время из кабачков выделится много жидкости. Попробуйте кабачки на вкус: кислоты должно быть достаточно, а соль и сахар можно отрегулировать по вкусу. 8. Оставьте кабачки еще на 10–15 минут. 9. Слейте рассол, переложите кабачки в удобную тарелку и подавайте к столу. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX