🌿 Соус сальса верде — 19 августа 2026 г. в 12:00:18.096
🌿 Соус сальса верде Ингредиенты • Петрушка — 20 г • Кинза — 20 г • Каперсы — 1 ст. л. • Чеснок — 1 зубчик • Лук белый — 30 г • Анчоус — 15 г • Масло оливковое — 50 г • Уксус красный — 1 ст. л. • Перец ч. м. — по вкусу • Соль морская — по желанию Приготовление 1. Белый лук и чеснок очистите и вымойте. Лук нарежьте небольшими кусочками, а крупный зубчик чеснока слегка порубите ножом. 2. Петрушку промойте под проточной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Отделите листья от стеблей, так как стебли петрушки часто бывают волокнистыми и с ними готовый соус получится не таким нежным. Листья порубите острым ножом. 3. Кинзу также промойте и обсушите. Стебли кинзы сочные и хрустящие, поэтому нарежьте зелень вместе со стеблями. 4. Сложите в чашу блендера лук, чеснок, петрушку, кинзу, анчоус, каперсы и чёрный молотый перец. Добавьте красный уксус и оливковое масло. Для дополнительного аромата можно влить немного масла от анчоусов. Традиционно сальсу верде, как и песто, измельчают вручную, но с помощью блендера приготовить соус проще и быстрее. 5. Измельчите все ингредиенты до однородного состояния. Попробуйте соус и при необходимости добавьте немного морской соли или уксуса, затем ещё раз перемешайте. 6. Переложите готовый соус в банку, накройте крышкой и поставьте в холодильник до подачи. Соус хорошо хранится в холодильнике неделю и дольше. Его также можно разложить небольшими порциями в герметичные пакеты с застёжкой и заморозить. 7. Подавайте сальсу верде к рыбе или пасте. Соус также можно добавлять в салаты, супы и другие блюда или подавать с гренками из белого либо ржаного хлеба. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX