🫑 Постные фаршированные перцы — 2 сентября 2026 г. в 12:00:11.543
🫑 Постные фаршированные перцы Ингредиенты • Перец болгарский большой – 1 шт. • Лук репчатый – 1 шт. • Шампиньоны – 5–6 шт. • Рис круглый – 0,5 стакана • Свежая зелень – несколько веточек • Соль – по вкусу • Перец чёрный молотый – по вкусу • Масло растительное – 2–3 ст. л. Приготовление 1. Рис тщательно промойте под проточной водой, переложите в казан и залейте чистой водой так, чтобы она была выше риса на 1,5 см. 2. Поставьте казан на плиту. После закипания воды уменьшите огонь до минимального, плотно накройте казан крышкой или блюдом, чтобы во время варки не выходил пар, и готовьте рис 15 минут. 3. Лук очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны очистите щёткой и также мелко нарежьте. 4. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук с грибами до готовности. 5. Через 15 минут выключите огонь под казаном, положите между казаном и крышкой бумажные полотенца и оставьте рис ещё на 15 минут. 6. Готовый рис переложите в сковороду к грибам и луку, хорошо перемешайте. 7. Добавьте мелко нарубленную свежую зелень, посолите и поперчите по вкусу. Ещё раз тщательно перемешайте начинку. 8. Болгарский перец разрежьте вдоль на две части и наполните половинки рисом с грибами и луком. Выложите фаршированные перцы в форму для запекания. 9. На дно формы влейте немного овощного бульона или воды, посолите и поперчите. При желании в начинку можно добавить морковь, помидоры, сельдерей или чеснок. 10. Накройте перцы фольгой, чтобы рис не подсыхал во время запекания. Вместо фольги начинку можно накрыть кружочками свежего помидора. 11. Поставьте форму в разогретую до 170 °C духовку и запекайте в режиме верхнего и нижнего нагрева в течение 30–40 минут. 12. Если хотите, чтобы рис получился более разваренным, влейте в каждый перец немного овощного бульона. При желании любимый томатный соус можно смешать с водой и полить им перцы перед запеканием. 13. Готовые постные фаршированные перцы подавайте с листовым салатом или свежими овощами. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX