🥗 Салат с капустой кейл (кале), грейпфрутом и авокадо
🥗 Салат с капустой кейл (кале), грейпфрутом и авокадо Ингредиенты • Капуста кейл (кале) – 100 г • Авокадо – 1 шт. • Грейпфрут – 1 шт. • Масло оливковое – 2 ст. л. • Соль – по вкусу • Перец черный молотый – по вкусу Приготовление 1. Капусту кейл произвольно нарежьте, удалив жесткий стебель в центре каждого листа. 2. С грейпфрута срежьте кожуру и вырежьте мякоть, не затрагивая белые горькие перегородки и прожилки. Выделяющийся сок соберите в мисочку. 3. Добавьте к грейпфрутовому соку оливковое масло и перемешайте — заправка готова. 4. Кейл выложите в глубокую миску, добавьте заправку и перемешайте. Оставьте капусту мариноваться при комнатной температуре на 10–15 минут, периодически перемешивая, чтобы она равномерно промариновалась. За это время капуста заметно уменьшится в объеме и станет не такой пышной. 5. Авокадо очистите, нарежьте ломтиками и добавьте к капусте. Кислоты от заправки достаточно, чтобы ломтики авокадо не потемнели, но для верности нарезанный авокадо можно сначала смешать с 1 ст. л. сока грейпфрута, а затем добавить в миску к капусте. 6. Добавьте ломтики грейпфрута и всё перемешайте. 7. Попробуйте салат на вкус и, если необходимо, немного приправьте солью и черным молотым перцем, затем снова перемешайте. 8. Салат можно подавать сразу или немного охладить перед подачей. Оставшийся на следующий день салат становится ещё вкуснее, чем свежеприготовленный. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX