🍲 Гороховый суп с томатным соком
🍲 Гороховый суп с томатным соком Ингредиенты • Горох (сухой, желтый) – 200 г • Сок томатный – 200 мл • Вода – 750 мл • Морковь – 50–60 г • Пряности – по вкусу • Соль – 1 ч. л. • Черный молотый перец – 1 щепотка • Масло растительное – 2 ст. л. • Лавровый лист – 1 шт. • Перец душистый горошком – 2–3 шт. Приготовление 1. Горох положите в кастрюлю подходящего объема, добавьте лавровый лист и душистый перец. Добавьте 2 ст. л. растительного масла и залейте 500 мл кипятка. 2. Доведите до кипения и варите на минимальном огне до заметного разбухания гороха. 3. Пока варится горох, очищенную морковь натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте пряности и прогрейте их 30 секунд. Для зажарки можно использовать по щепотке карри, куркумы, копченой паприки и асафетиды. 4. Добавьте к пряностям натертую морковь и, помешивая, обжарьте её до мягкости. 5. К разбухшему гороху добавьте 250 мл холодной воды. Есть мнение, что этот прием помогает разварить даже самый «упрямый» горох. Доведите до кипения и варите ещё 30–40 минут. 6. Влейте томатный сок и варите ещё 10 минут. Лучше всего использовать качественный томатный сок, в идеале – домашний. 7. Добавьте соль, черный молотый перец и обжаренную с пряностями морковь. 8. Перемешайте, ещё раз доведите суп до кипения и снимите с огня. 9. Подавайте гороховый суп с томатным соком сразу после приготовления, в горячем виде. К нему можно подать различные гренки, тосты или сухарики. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX