🍲 Суп-пюре из тыквы с чечевицей — 26 августа 2026 г. в 13:27:04.353
🍲 Суп-пюре из тыквы с чечевицей Ингредиенты • Чечевица красная — 200 г • Тыква — 400 г • Лук — 1 шт. • Сладкий перец — 2 шт. • Перец чили — 0.5–1 шт. • Имбирь свежий — 1 ст. л. • Чеснок — 3–4 зубчика • Соль — 1 ч. л. • Масло подсолнечное — 2 ст. л. • Карри — 0.5 ч. л. • Зира — 1 ч. л. • Вода — 800–850 мл Приготовление 1. Тыкву почистите, удалите семена и нарежьте крупными кубиками. Почистите лук и морковь. У сладкого перца удалите плодоножки, разрежьте перцы пополам и вычистите семена. 2. Нарежьте перец соломкой, лук — кубиками, морковь натрите на тёрке. 3. Чечевицу промойте, залейте водой и поставьте кастрюлю на огонь. Варите чечевицу 20 минут, в конце посолите. 4. В сковороде разогрейте масло, добавьте лук, морковь и перец, обжарьте в течение 5–7 минут. 5. Затем добавьте нарезанную тыкву и перемешайте. 6. Измельчите чеснок и перец чили, натрите на тёрке имбирь. Свежий имбирь можно заменить на порошок, но со свежим вкус получается более насыщенным. 7. Добавьте в сковороду имбирь, чили, чеснок, зиру и карри. Также посолите овощи по вкусу. Готовьте, помешивая, 10–12 минут, пока тыква не станет мягкой. Можно добавить из чайника 2–3 столовых ложки горячей воды, чтобы овощи не пригорели. 8. Через время чечевица в кастрюле разварится. 9. Готовые овощи из сковороды переложите в кастрюлю, попробуйте всё на вкус: если чего не хватает, добавьте. Варите вместе 5 минут. 10. Затем выключите огонь и оставьте суп настаиваться под закрытой крышкой 30 минут. 11. Спустя это время суп пюрируйте погружным блендером. 12. Суп-пюре из тыквы с чечевицей получается густым и насыщенным. Разлейте его в тарелки, посыпьте смесью перца и тыквенными семечками. Ангела за трапезой! 😇