Яблочный пирог с корицей
Яблочный пирог с корицей Ингредиенты: Тесто ✅️Мука 2,25 ст. ✅️Соль 0,75 ч.л ✅️Масло раст. 12 ст.л ✅️Ледяная вода от 4 до 7 ст.л Посыпка из корицы ✅️Коричневый сахар 0,5 ст. ✅️Масло раст. 2 ст.л ✅️Корица 1 ч.л ✅️Соль (щепотка) Яблочная начинка ✅️Яблоки 7 шт. ✅️Мука 1/4 ст. ✅️Сахар 0,5 ст. ✅️Лимонный сок 2 ст.л Приготовление: 1. Смешайте муку с солью. Взбейте масло с ледяной водой. Добавляйте жидкость по 1 столовой ложке за раз, помешивая вилкой или взбивая миксером, пока тесто не станет равномерно увлажненным. Разделите тесто на 2 части. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Достаньте тесто из холодильника и дайте постоять, пока оно слегка не размягчится, около 15 минут. 2. Смешайте все ингредиенты для посыпки в небольшой миске. Раскатайте один кусочек теста между 2 листами пергамента диаметром в 33 см. Снимите верхний лист и выложите тесто в форму для пирога. Проткните вилкой. Поставьте в холодильник, пока готовите тесто для верхнего коржа. 3. Раскатайте второй кусок теста между 2 листами пергамента в прямоугольник размером 30 на 40 см. Равномерно распределите посыпку с корицей по тесту. Начиная с длинной стороны, плотно раскатайте тесто в виде полена. Используя зазубренный нож, нарежьте тесто на ломтики толщиной 0,7 см. 4. Разогрейте духовку до 210 градусов. Смешайте все компоненты для яблочной начинки. Потушите в сотейнике 5 минут. Остудите и вылейте начинку на корж. Выложите коричные кружочки поверх яблочной смеси, чтобы равномерно покрыть. Смажьте верх пирога черным чаем или яйцом (в непостный день). 5. Выпекайте пирог в течение 25 минут. Уменьшите температуру духовки до 190 градусов 30-40 минут. Дайте остыть на решетке не менее 1 часа перед подачей на стол. **Для приготовления пирога можно использовать готовое слоеное тесто. Внешне пирог получится несколько другим, но не менее вкусным.